説明

ラスデリシャス農園のドンラファが作る

上質なカフェインレスコーヒー

・特徴と風味

フィンカ ドンラファのデカフェは、アーモンドミルクのような穏やかな甘さがベースにあります。

さらに、パチェ単一品種ならではのジューシーな酸味はデカフェになっても変わらずに楽しめます。

コーヒー本来の風味が楽しめ、特に深煎りはミルクとの相性も抜群です。

・デカフェの製法

デカフェの製法には、メキシコにあるDescamex社の工場で行われる「マウンテンウォータープロセス」が採用されています。

この方法では、コルドバの麓にあるオリサバ山の綺麗な水を使用してカフェインのみを選択的に抽出することが可能です。

その結果、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。

さらに、Descamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させる工程を取り入れています。

この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

・カフェインを控えている方に

従来のデカフェ特有のにおいがせず、通常のドンラファの豆と同等の味わいが楽しめます。

妊娠中や授乳中などカフェインを控えている方でも、美味しいシングルオリジンコーヒーを楽しむことができます。

カフェインの残留率は0.1%以下です。

・ご注文について

• ご注文いただいてから焙煎するため、煎りたての新鮮な状態でお届けします。
• 浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げますので、オプションよりお選びください。

生産地域: チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル
生産者: サンラファエル農民グループ
品種: パチェ
精製方法: ウォッシュ / デカフェ（マウンテンウォータープロセス）

カフェイン残留率: 0.1%以下

標高: 1,500m
クロップ: 2022
カップ: アップル、ライム、アーモンドミルク

Mexico
Chiapas Finca
PRODUCER: Don Rafa, Las Delicias
VARIETIES: Pache
PROCESS: Washed / DECAF
REGION: San Rafael, Chiapas
ALTITUDE: 1,500m