説明

コロンビア ラ・プラデーラ農園の

スペシャルティコーヒーをデカフェに

・味わいの特徴

従来あったデカフェ特有のにおいがせず、通常のスペシャルティコーヒーと同等の味わいが楽しめる、コロンビア サンタンデールの単一農園のカフェインレスコーヒー。

妊娠中や授乳中などカフェインを控えている方でも美味しいシングルオリジンコーヒーを楽しむことができます。

・栽培環境と特徴

コロンビアのサンタンデール県に位置するラ・プラデーラ農園は、標高1,800mの高地にありシカモチャ渓谷に近い立地です。

この地域は低い湿度、日当たりの良さ、そして夜に冷風が吹き抜ける素晴らしい栽培環境を提供しています。

・使用する豆とその特徴

ラ・プラデーラ農園では、糖度23%の完熟カスティージョとカツーラをブレンドした有機JAS認証の豆を使用しています。

このブレンドにより、クリーンで優しい甘さが特徴のコーヒーが生産されます。

もちろんデカフェとしてもこの高品質な豆が使用されています。

・デカフェの製法

デカフェの製法には、メキシコにあるDescamex社の工場で行われる「マウンテンウォータープロセス」が採用されています。

この方法では、コルドバの麓にあるオリサバ山の綺麗な水を使用してカフェインのみを選択的に抽出することが可能です。

その結果、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。

さらに、Descamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させる工程を取り入れています。

この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

・カフェイン残留率

このコーヒーのカフェイン残留率は0.1%以下です。

・ご注文について

• ご注文いただいてから焙煎するため、煎りたての新鮮な状態でお届けします。
• 浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げますので、オプションよりお選びください。

生産地域: コロンビア サンタンデール県 アラトカ地区
農園: ラ・プラデーラ農園
品種: カトゥーラ、カスティージョ
標高: 1,700m-1,950m
精製方法: ウォッシュ / デカフェ（マウンテンウォータープロセス）
認証: 有機JAS

カフェイン残留率: 0.1%以下

Colombia
Finca La Pradera “Decaf”
PRODUCER: Oscar Daza
VARIETIES: Catura, Castillo
PROCESS: Washed / DECAF
REGION: Aratoca, Santander
ALTITUDE: 1,700～1,950m