説明

リリオス農園主体のティピカ単一ロット、ワイニーなナチュラルコーヒー

・ドミニカ共和国の個性的なティピカナチュラル

リリオス農園主体のティピカで作られたナチュラルコーヒーは、ドミニカ本来のカカオのような甘いフレーバーとともに、発酵によるグレープ感やベリー感あふれるユニークな味わいを楽しむことができます。

・バラオナ州のコーヒー栽培の歴史と理想的な気候

リリオス農園は、ドミニカ共和国の南西部に位置するバラオナ州にあります。

この地域は山と海が寄り添う美しい景観を持ち、数百本の川が注ぎ込むバラオナ海岸があります。

1735年頃にサントドミンゴ島のスペイン領地に初めてコーヒーがもたらされ、バオルコ山脈の東部で栽培が始まりました。

この地域は年間平均気温26°C、年間平均降水量655〜2,296mmといった理想的な気候条件に恵まれています。

ジャマイカのブルーマウンテンと同じ緯度に位置し、カリブ海から吹き込むそよ風が果実の熟成を長くすることで独特な風味が生まれます。

・高品質なコーヒー栽培環境

リリオス農園を中心とした地域農園では、化学肥料の低消費や手作業による雑草の防除、シェードツリーの使用、有機肥料としての果肉の使用など、高品質なコーヒーを育てるための環境が整えられています。

・ご注文と焙煎

ご注文を受けて焙煎致しますので、いつでも新鮮な豆がお手元に届きます。

浅煎り〜中浅煎りではエイジングすることによりカカオ感が増してとても奥深い味わいになります。

生産地域: ドミニカ共和国 バラオナ州
生産者: リリオス農園を中心とした小規模農家
品種: ティピカ
精製方法: ナチュラル
標高: 700~1,400m
クロップ: 2023
規格: AA
スクリーン: 16 アップ
カップ: 赤ワイン、チョコレート、グレープジュース、ダークベリー

Dominica
Barahona Typica Natural
PRODUCER: Finca Los Lirios and more
VARIETIES: Typica
PROCESS: Natural
REGION: Barahona
ALTITUDE: 700~1,400m