説明

COE入賞実績のある農園

フルーティかつ奥深い味わいのナチュラル

・歴史あるラ・レフォーマ農園

ラ・レフォーマ農園のコーヒーは、100年以上続くエル・ボルボロン社の高品質生産基準に則って栽培されています（加工場の創業は1985年）。

今回のロットは農園内で最も標高が高い場所で栽培され、高い点数を出したブルボン種のみを使用しています。

・ナチュラル製法のこだわり

このコーヒーは、アフリカンベッドとパティオを使用することで、適度に発酵させながらチェリーを乾燥させています。

この方法により、豆の状態を把握しながら遅すぎず早すぎない適度な乾燥を行うことができます。

・味わいの特徴

浅煎りではベリーやチェリーを彷彿とさせるフルーティーな酸味と香り。

深煎りでは、ボルドーの赤ワインのような心地よい甘みと渋みを感じられます。

・ラ レフォーマ農園の歴史と取り組み

ラ・レフォーマ農園はラファエル・アルバレス・ラリンデ氏によって1892年に設立されました。

コロンビアからの移民によってもたらされたコーヒーはエルサルバドルで広がりを見せ、4世代にわたる農園経営は今も堅実に行われています。

ブルボン種のみを栽培しており、さび病に弱い品種であるため一家総出で栽培管理を行い、高品質のコーヒー生産に努めています。

その結果、カップオブエクセレンスで3位入賞を果たした実績もあります。

・ご注文と焙煎

ご注文を受けて焙煎いたしますので、いつでも新鮮な豆をお届けします。

エルサルバドルの中でもワンランク上のコーヒーをぜひお楽しみください。

生産地域: エルサルバドル カルソンテス アリバ
生産者: アドアルド アルバデス
品種: ブルボン
精製方法: ナチュラル
標高: 1,300~1,500m
クロップ: 2023
規格: SHG
スクリーン: 16 アップ
カップ: チェリー、ベリー、プラム、赤ワイン、ミルクチョコレート

El Salvador
Finca La Reforma Bourbon
PRODUCER: Eduardo Alvarez
VARIETIES: Bourbon
PROCESS: Natural
REGION: Calzontes Arriba
ALTITUDE: 1,300~1,500m