深煎りに適したケニアのウォッシュ

際立つ力強いボディと上質なフレーバー

・ケニアからの特別なロット

ケニアのウォッシュコーヒーは、深煎りでもしっかりとしたボディを感じられることが特徴です。

このコーヒーは毎年ケニアで収穫される数あるロットから、特に力強いボディとカシス感のあるものを選定しています。

今回のクロップはケニア山のふもと、エンブに位置するギチュグコーヒーファクトリーからのロットです。

・ギチュグコーヒーファクトリーの歴史と精製方法

ギチュグコーヒーファクトリーは1970年代初頭に操業を開始し、近隣のカンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の生産者が育てたチェリーを集めて精製を行っています。

精製はケニア式と呼ばれる水洗精製方法で行われます。

チェリーは果肉を除去された後に水で洗浄され、アフリカンベッドで7〜15日間かけて乾燥されます。

・環境への配慮とシェードツリーの植樹

この精製方法は多くの水を使用しますが、使用した水はそのまま排出せず一旦浄化層に貯められ、微生物の力で浄化されてから排出されます。

また、ファクトリーでは周辺農家にシェードツリーの植樹を推奨しており、バナナやマカダミアナッツ、豆類などが植えられコーヒーの生育を助けています。

・焙煎のおすすめ

中煎りから深煎りがおすすめですが、お好みに応じた度合いで焙煎いたします。

ご注文を受けて焙煎するので、いつでも新鮮な豆をお届けします。

生産地域: ケニア エンブ ギチュグCF
生産者: カンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の小規模農家
品種: SL28, SL34
精製方法: ウォッシュ
標高: 1,680m
クロップ: 2023
グレード: AB
カップ: カシス、ビターチョコレート、ダークベリー

Kenia
Embu Gichugu Coffee Factory
VARIETIES: SL28, SL34
PROCESS: Washed
REGION: Gichugu, Embu
ALTITUDE: 1,680m