説明

クリーンで果実味あふれる

パナマのティピカ単一ロット

・エレタ農園のティピカ

オレンジやシトラスを感じるクリーンで優しい果実味が特徴のエレタ農園のウォッシュコーヒー。

甘味・苦味・酸味のバランスが非常に良く、どなたでも楽しめるコーヒーです。

浅煎りではとてもフルーティでクリアな口当たり。

中煎り以降ではしっかりとしたボディ感があり、どんなシチュエーションでもお楽しみいただけます。

・パナマの名産地ピエドラ・カンデラ

エレタ農園は、自然、気候、標高が調和し、スペシャルティコーヒーの生産に理想的な環境を提供するピエドラ・カンデラに位置しています。

ゲイシャ種の一大産地として知られるパナマですが、このティピカ種も高いクオリティを誇り、ゲイシャよりも手頃な価格でありつつ非常に高い評価を受けています。

・産地の特性

エレタ農園は、パナマとコスタリカの国境からわずか1kmのラ・アミスタッド国際公園の近くに位置しています。

この公園は中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区で、その生物多様性と生態系への重要性からユネスコの自然遺産に指定されています。

エレタ農園のコーヒーは、この特別な立地条件の恩恵を受けて栽培されています。

・農園の歴史と環境保護への取り組み

エレタ農園は1970年代初頭から20年間、主に野菜やその他の農作物、家畜を生産していました。

その後、1995年にコーヒーに特化した事業を開始し、現在は420ヘクタール近くにまで拡大しています。

農園のオーナーとスタッフは自然遺産の保護に細心の注意を払い、絶滅危機にある多くの種の生息地を保護する取り組みを行っています。

・収穫と精製のこだわり

エレタ農園では最も熟した豆だけを厳選して摘み取ります。

収穫後、数時間以内に農園内のミルに運ばれ適切な果肉除去と発酵が行われます。

精製されたコーヒーは、乾燥後に45日から60日間休ませます。

・ご注文と焙煎

ご注文を受けて焙煎するため、いつでも新鮮な豆をお届けします。

パナマが誇るティピカ種のコーヒーをぜひお楽しみください。

生産地域: パナマ チリキ県 ピエドラ・カンデラ地区
農園: エレタ農園
生産者: エレタファミリー
品種: ティピカ
精製方法: ウォッシュ
標高: 1,700m
クロップ: 2022/2023
規格: SHB
カップ: オレンジ、グレープフルーツ、レーズン、ハチミツ

Panama
Finca Eleta Typica SHB
PRODUCER: Eleta family
VARIETIES: Typica
PROCESS: Washed
REGION: Piedra de candela
ALTITUDE: 1,700m