説明

パプアニューギニアでは貴重な

明るくフレッシュなクリーンカップコーヒー

・クリーンカップと鮮やかな酸味

パプアニューギニアのコルブラン農園が提供するこのウォッシュコーヒーは、クリーンなカップと鮮やかな酸味を兼ね備えています。

一般的にナッティな印象が強いパプアニューギニア産のコーヒーですが、このクロップは特に酸味が明るくフレッシュで、ジューシーな味わいが特徴です。

飲み終えた後には心地よい紅茶のようなフレーバーが鼻から抜けていきます。

・コルブラン農園の歴史と取り組み

コルブラン農園は1962年にオーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が当時のバイロダ農園の土地を買い取り、コーヒーの栽培を始めたのが始まりです。

現在はベンの孫であるニコールが農園を引き継ぎ、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。

農園の面積は230ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加えてブルボン、アルーシャ、最近ではモンドノボも新たに植えられています。

・高地を生かした発酵プロセス

農園は標高1,820m以上の高地に位置し、外気温度が低いため発酵には約40時間かかります。

このゆっくりとした発酵が、コーヒーをさらに美味しくジューシーに仕上げる要因となっています。

・焙煎のおすすめ

浅煎りでは、フレッシュでジューシーな酸味が際立ちます。

深煎りでは酸味、甘味、苦味が調和し、立体感のある味わいを楽しめます。

ご注文を受けて焙煎いたしますので、いつでも新鮮な豆をお届けします。

パプアニューギニア産のコーヒーをぜひお楽しみください。

生産地域: パプアニューギニア 東ハイランド県 カイナンツ市の10キロ南方
農園: コルブラン農園
生産者: ニコール・コルブラン
品種: アルーシャ、ブルボン
精製方法: ウォッシュ
標高: 1,820m
クロップ: 2021/2022
規格: AX
カップ: グリーンアップル、ネクタリン、ブラウンシュガー

Papua New Guinea
Colbran Estate AX Washed
PRODUCER: Nichol Colbran
VARIETIES: Arusha, Bourbon
PROCESS: Washed
REGION: Eastern Highlands
ALTITUDE: 1,820m